小山手作工房

最近又要來一連串的乳酪點心

因為那盒奶油乳酪我已開封了

奶油乳酪開封後不能放太久

所以趁著手作空檔時做了這個乳酪條

參考了網路上的作法

乳酪條吃的時候很方便

因為烘焙好後一條條包裝起來就很方便食用

而且又香又濃的奶油乳酪

帶點優格的酸味，真的很搭

在材料上我有減糖快一半

因為我用的優格並不是無糖的

所以糖的部分就減半

小糾弟昨天回來，本來想馬上拿個一條讓他吃

可是目前感冒不能吃

不然他一定很愛.....

香濃優格乳酪條    ( 15 X 15cm的方型模)

材料：

奶油乳酪140g、7-11原味優格110g、細砂糖25g、無鹽奶油20g、

蛋黃2個、鮮奶油3大匙、玉米粉1又1/2大匙、檸檬汁1/2 大匙

消化餅110g、無鹽奶油40g

作法：

1.先把消化餅用碎+溶化的奶油後混合均勻，放入方形模中壓實，冷藏40分鐘備用。

2.奶油乳酪+無鹽奶油20g攪打均勻後，加入優格拌勻，再加入細砂糖拌勻。

3.蛋黃分次加入打至均勻後，再加入檸檬汁、鮮奶油、玉米粉，

每加入一項就要拌勻才能再加下一項。

4.倒入已舖餅乾的烤模中，180度烘烤35分鐘，冷卻後再放入冰箱冰1-2小時，

取出切成寬約1.5cm寬條就ok了。