小山手作工房

這次做的是更美式的餅乾，就是加了巧克力豆

美國人總愛吃那種甜死人不償命的餅乾

這配方也是參照phoebe的配方

但我又再減糖

終於把那些巧克力豆全數用完

烤出來的口感不錯，我老姐還一次吃了五片

會肥死哦.......

而且一片還不小，直徑也是大約8公分

本來我想做更大一點

覺得大大的餅乾看起來更可口

後來怕密封罐裝不下，所以才會又做回原尺寸

烤餅乾的香味比蛋糕、麵包還香

應該是奶油加很多的關係吧

這巧克力豆軟餅乾就成了小糾弟的下午茶囉...

材料：（約30片，配方來自phoebe）

無鹽奶油：226g

高筋麵粉：270g

鹽：1t

小蘇打粉：1t

細砂糖：50g

黑糖：250g

全蛋：1個

蛋黃：1個

牛奶：2t

香草精：1t+1/2t

巧克力豆：360g

作法：

1.將融化的奶油加入細砂糖、黑糖攪拌均勻。

2.全蛋、蛋黃一一加入拌勻，再加入牛奶、香草精拌勻。

3.粉類過篩後加入作法(2)中稍微拌一下，再倒入巧克力豆拌至無乾粉狀，蓋上保鮮膜放入冷藏30分鐘以上。

4.用冰淇淋勺或湯匙用出6份量在烤盤上，不用壓扁，放入190度烘烤14-15分鐘，其餘麵糰再放入冷藏，等要烘烤時再拿出來。