這星期六趁大家都在家，終於有機會測試我那八吋的慕斯圈
不然平常家裡人數不足做了八吋也吃不完
上個月媽媽幫我從好市多買了一盒奶油乳酪和一盒無鹽奶油
光是那盒奶油乳酪就可以做好幾個慕斯蛋糕
還是好市多賣得便宜~~~~
我選擇了carol家的乳酪優格蛋糕，因為我最愛carol家的食譜
我把原味的改成草莓的....
因為兒子愛草莓口味，堅持一定要用草莓
carol家的配方果然讚，味道甜而不膩，用了草莓帶點香味有點微酸
等了六個小時終於可以從冷藏裡拿出來
馬上切了一塊給兒子品嚐，他吃了第一口冷了一下
表情有點突然被酸到的感覺
但後來馬上大口吃，入口即化，他很愛
一連吃了二塊，嫻嫻目前體重控制中，所以我不敢讓她吃太多.....
下次等人數足了就可以再做~~~
要脫模時建議可用吹風機在慕斯圈周圍吹熱一下，待有點融化就很好脫模
每次切時把刀子浸一下熱水再切，就會漂亮點~~~~
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草莓優格乳酪慕斯蛋糕
材料：（8吋慕斯圈，底部用保鮮膜封好，配方來自carol家)
A料：牛奶100g，吉利丁片5片
B料：鮮奶油200cc+細砂糖40g
C料：奶油乳酪200g，草莓優酪乳200cc，細砂糖50g，檸檬汁4大匙
餅乾底：
奇福餅乾(或消化餅乾)140g，無鹽奶油70g
1.將餅乾裝在塑膠袋中，用桿麵棍敲打及碾壓成碎狀。
2.把融化的無鹽奶油加入，用手攪拌均勻。
3.將攪拌好的餅乾底放入模中，用手壓實。
4.先放冰箱冷藏備用。
A料：
牛奶100g，吉利丁片5片
1.將吉利丁片一片一片放入冰塊水中浸泡5-8分鐘軟化。
2.牛奶煮沸之後將已經泡軟的吉利丁片放入融化攪拌均勻。
3.放涼備用。
B料：
動物性鮮奶油200cc+細砂糖40g
1.動物性鮮奶油+細砂糖用打蛋器低速打至7分發
(還有微微流動的狀態)，先放冰箱冷藏備用。
C料：
奶油乳酪200g，草莓優酪乳200cc，細砂糖50g，檸檬汁4大匙
1.將奶油乳酪+細砂糖用打蛋器混合均勻，打成乳霜狀。
2.將草莓優酪乳，檸檬汁及A料加入攪拌均勻。
3.再將打好的B料加入攪拌均勻。
4.攪拌好的奶油糊倒入模中，放入冰箱冷藏6個小時至凝固即可。
5.冷藏好用一把薄的小刀貼著模子邊緣劃一圈即可脫模。
P.S 或用吹風機在慕斯圈周圍吹熱一下，待有點融化就很好脫模。
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