小山手作工房

收集了二天嫻嫻在學校不吃的香蕉，做了這個中空八吋香蕉戚風蛋糕

味道真的是很美味，口感綿密

嫻嫻下午下課回家馬上吃了一大塊

明明知道為了不讓她胖，不能讓她吃太多

但為了感謝她的香蕉，所以只好切了二次給她，呵~~~~

她叫我明天還要再做一個原味的戚風，哇哩咧.......

香蕉要很熟的那種做起來才會很香甜，而且在烘烤時味道更香

材料：（中空戚風模8吋一個，參考Tina的作法）

蛋黃：4個

蛋白：5個

香蕉：2條

低筋麵粉：135g

泡打粉：1/2小匙

鹽：1/4小匙

細砂糖：80g

水：125g

沙拉油：60cc

作法：

1.將蛋黃和蛋白分開，香蕉用叉子壓成泥備用。

2.蛋白先放在冰箱冷藏，將蛋黃加入沙拉油攪拌，再加入香蕉泥、水攪拌均勻，成了蛋黃糊。

3.在蛋黃糊中加入過篩的低筋麵粉和泡打粉、鹽拌勻。

4.將冰箱裡的蛋白拿出打至粗泡後再加入三分之一的細砂糖，繼續打至泡沫更細時再分二次加入。

5.蛋白打至挺立後取三分之一加入蛋黃糊中拌勻，再分二次加入拌勻完畢，倒入烤模中。

6.烤箱預熱175度烘烤60分鐘即可取出放涼。

待涼中，可用酒瓶放入中空洞中待涼.........