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今天做的這個大麵包是有加堅果的
在糖的部分改用楓糖來代替
吃起來比較不會太甜
而且楓糖本身有股特殊的香味
這個麵包共用了320g的高筋麵粉、80g的全麥麵粉
用20cm的滕籃來發酵
這個麵包好大一個，大概9吋吧
而且很有彈性
因為麵糰很大我怕會不熟
於是用了190度烤了35分鐘左右
大大麵包終於出爐囉 ....
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- May 30 Wed 2012 13:29
核桃芝麻麵包
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