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那盒奶油乳酪已開封了
因為不能放太久，所以開始想還有什麼可以做
今天選擇了乳酪哈斯
這個麵糰我用無糖豆漿來取代水份
也用了早上剛煮的湯種
所以口感會比較柔軟些
因為乳酪比較濃甜，因此包的餡沒有很多
不然吃多可能會覺得很噁心
這次還是包得太上面了
好怕又會爆漿
小糾弟吃了以後說：這是卡士達醬嗎？
他最愛的還是卡士達醬......
乳酪哈斯（80g x 7個）
材料：高筋麵粉210g、低筋麵粉60g、奶粉20g、細砂糖42g、鹽3g、快速酵母6g
全蛋30g、無糖豆漿85g、湯種85g、無鹽奶油25g
內餡：奶油乳酪150g、細砂糖12g、全蛋20g、鳳梨果醬10g
作法：
1. 把材料的部分全部加在一起揉成糰，基本發酵60分鐘至二倍大。
2. 取出切割成80g x 7個，再發酵20分鐘，再加入內餡。
3. 包入內餡後再發酵至二倍大，在表面塗上蛋液，用刀片割四劃。
4. 入烤箱180度烘烤20分鐘即可。
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