小山手作工房

奶油磅蛋糕是種很紮實的蛋糕

但是很高油又高糖

因此可以存放多天，烘烤時奶油的香味很濃

製作過程也不易失敗

前後大約共烘烤45分鐘

出爐時剛好下午四點，成了小糾弟和嫻嫻的下午茶

這小糾弟嘴可甜了

他說：媽媽你做的磅蛋糕很棒，但太乾了，我要去喝杯蔓越莓汁。

傻小子這是要讓你搭配紅茶一起享用的啦

可是這應該要放到隔天吃味道應該會更讚

我想應該等不到隔天就吃光了吧....

材料：（我用的烤模是不沾的，18.1 x 9.1 x 7.7cm）

無鹽奶油120g、細砂糖110g、低筋麵粉120g、全蛋2個、牛奶38g、泡打粉1/4t、鹽1/4t

作法：

1.無鹽奶油室溫軟化備用。

2.無鹽奶油+細砂糖打至泛白均勻後，蛋液分次加入拌勻。

3.再加入已過篩的粉類用括刀快速拌均勻。

4.最後加入牛奶成了麵糊狀。

5.倒入烤模內輕敲幾下後，用刮刀修平表面。

6.放入已預熱180度烤箱，全程烘烤45分鐘，在烘烤15分鐘時取出用刀在表面上劃一刀。

7.讓表面烘烤好後可以呈現自然的裂痕，劃好後再放入烤箱繼續烘烤完成。