小山手作工房

很早以前就對這種中間有個洞像麵包的東東很好奇

它外表像烤失敗的麵包，咬起來的口感像布丁

也可以當作主食，有分甜的和鹹的

看到carol之前做了幾種口味後，我選擇她的鹹口味來試作

因為我沒有馬芬模，所以就用烤蛋糕用的紙模

效果也還不錯，在烘烤時膨脹的速度挺快的

我是做起士的，所以加了很多起士粉烘烤時就飄出起士香

當天中午煮咖哩剛好可以配著吃，味道還不錯

很感謝carol提供了這食譜.....

以下為carol的食譜作法

起士約克夏布丁 (Cheese Yorkshire pudding)

材料:
雞蛋4顆,牛奶210cc,中筋麵粉140g,乾燥綜合香草1/4茶匙,
鹽1小撮,帕梅善起士粉(Parmesan Cheese)3大匙,
冷水2大匙(烘烤前才加入)

烤盤抹油:奶油適量(有鹽或無鹽都可以)

步驟:
1.所有材料秤量好,雞蛋放入大盆中
2.將牛奶加入雞蛋中,用打蛋器攪打均勻
3.將中筋麵粉用濾網篩入牛奶蛋液中
4.再用打蛋器攪打均勻
5.最後將乾燥綜合香草及帕梅善起士粉加入攪拌均勻即可
6.攪拌完成的麵糊靜置30分鐘
7.靜置30分鐘後,將冷水2大匙加入麵糊中混合均勻
8.每一個馬芬盤中放入1小塊奶油(約指頭大小即可)
9.打開烤箱預熱到210度c
10.烤箱預熱完成,將馬芬盤放入約30秒使得奶油融化
11.奶油融化後將馬芬盤取出,麵糊平均倒入約6分滿
12.放入已經預熱到210度c的烤箱中烘烤20分鐘至金黃色即可
     (若烘烤15分鐘覺得上色太快,可以將上火調整成190度c)
補充:
奶油也可以改成橄欖油或是烤雞的油脂