小山手作工房

前陣子還有些蜜棗還沒吃完

所以拿來做麵包

我喜歡這種顏色看來很健康的麵包

這次只單純加了蜜棗，沒有加堅果類

也忘了家裡還有核桃和腰果

改天可以來做個加堅果的，就更健康養生

在麵糰裡有加了湯種

因此是個柔軟外帶Q 勁的麵包

下午跑銀行趕三點半，結果忘了今天是星期一

一到了銀行看到一堆人，心裡真的是涼了

想到我那麵包還在家裡烤

因為算好時間趁這中間空檔跑去銀行

抽了號碼排和嫻嫻在那裡等

一邊等一邊看時間，想說快要25分鐘了

想想還是衝回家一趟好了

要走之前再抽個一張號碼排，以防等會過來已過號

回到家還沒有好，等了大約八分鐘一叮，就趕緊取出

馬上又和嫻嫻衝去銀行(好險銀行距離我家不遠)

剛好再過三號輪到我們，哈....真是幸運

之前要離開時多抽的那張就給在銀行遇到的同學...

材料：( 2個量 ）

高筋麵粉245g、全麥麵粉50g、黑糖55g、鹽3g、速發酵母5g

牛奶87g、湯種80g、無鹽奶油25g

無籽蜜棗丁45g

作法：

1.全部材料一起攪拌除了蜜棗丁先不要加入，攪拌快結束時再加入蜜棗丁

打至光滑撐開有薄膜。

2.發酵至二倍大，取出分成二份滾圓鬆弛15分鐘後，再滾圓收口捏緊。

3.在表面撒上高筋麵粉後發酵大約30-40分鐘。

4.烤箱預熱170度，要進烤箱前在麵糰表面用刀劃上線條，烘烤25分鐘即可。