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前陣子還有些蜜棗還沒吃完
所以拿來做麵包
我喜歡這種顏色看來很健康的麵包
這次只單純加了蜜棗,沒有加堅果類
也忘了家裡還有核桃和腰果
改天可以來做個加堅果的,就更健康養生
在麵糰裡有加了湯種
因此是個柔軟外帶Q 勁的麵包
下午跑銀行趕三點半,結果忘了今天是星期一
一到了銀行看到一堆人,心裡真的是涼了
想到我那麵包還在家裡烤
因為算好時間趁這中間空檔跑去銀行
抽了號碼排和嫻嫻在那裡等
一邊等一邊看時間,想說快要25分鐘了
想想還是衝回家一趟好了
要走之前再抽個一張號碼排,以防等會過來已過號
回到家還沒有好,等了大約八分鐘一叮,就趕緊取出
馬上又和嫻嫻衝去銀行(好險銀行距離我家不遠)
剛好再過三號輪到我們,哈....真是幸運
之前要離開時多抽的那張就給在銀行遇到的同學...
材料:( 2個量 )
高筋麵粉245g、全麥麵粉50g、黑糖55g、鹽3g、速發酵母5g
牛奶87g、湯種80g、無鹽奶油25g
無籽蜜棗丁45g
作法:
1.全部材料一起攪拌除了蜜棗丁先不要加入,攪拌快結束時再加入蜜棗丁
打至光滑撐開有薄膜。
2.發酵至二倍大,取出分成二份滾圓鬆弛15分鐘後,再滾圓收口捏緊。
3.在表面撒上高筋麵粉後發酵大約30-40分鐘。
4.烤箱預熱170度,要進烤箱前在麵糰表面用刀劃上線條,烘烤25分鐘即可。
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