close
這小點心是小朋友喜歡的
裡面加了帕瑪森起士粉
只有淡淡的起士味不會很濃，所以一般都能接受
小糾弟還跟我說外面要裹上一層檸檬巧克力
他喜愛檸檬味，看來下次要幫他做有加檸檬汁的
帕瑪森起士粉其實挺好用的
不管撒在義大利麵上
或者加在甜點麵包裡都有一股香味
這帕瑪森起士球是參考林倍加老師的配方
但也是從山茶花之戀那裡看到的
山茶花之戀還把起士球做了些口味變化
下次也可以來試試看
帕瑪森起士球 ( 來自林倍加老師配方 )
材料:
無鹽奶油225g、細砂糖150g、全蛋5個、泡打粉8g、低筋麵粉225g、帕瑪森起士粉20g
作法:
1.奶油加熱煮沸備用。
2.全蛋+細砂糖拌勻。
3.低筋麵粉+泡打粉過篩加入，再加入帕瑪森起士粉拌勻。
4.煮沸的奶油分次加入拌勻。
5.拌好的麵糊用保鮮膜覆蓋鬆弛1小時。
6.將鬆弛好的麵糊裝進擠花袋後，再擠入半圓球矽膠膜內約8分滿。
7.以上火190度C，下火200度C，烤約15-20分鐘呈金黃色即可。
全站熱搜
留言列表
