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這是我小時候最愛吃的甜點
小時候媽媽曾有做過
後來在傳統市場裡也有買過
直到前天無意間在孟孟夫人的佈落裡看到
又勾起了我的回憶
想念那甜米糕的滋味
嫻嫻是只要糯米類的都愛
但可能這有加酒的關係，她只吃了一塊而已
本來應該加二杯酒的
但我怕酒味太重只加了一杯
因為一時間找不到龍眼乾，所以改成用葡萄乾代替
口感和咬勁都不錯吃
重點是比較衛生而且不甜膩......
桂圓甜米糕 （來自孟孟夫人）
1) 圓糯米2杯+米酒2杯....放入電鍋煮熟。用全米酒代替水，加熱過後，酒味盡失，需要增加酒香，最後再加些米酒即可。
2) 黃砂糖40克、桂圓肉60克 (可依照個人口感增減)。
3) 趁熱拌入黃砂糖、桂圓肉以及沙拉油1小匙，攪拌均勻後，再按下電鍋開關加熱數分鐘，使味道充份混合。
4) 取出後，為了增加酒香，另外再加入1大匙米酒攪拌均勻，然後鋪在方形框內(慕絲框或其他模型)。
5) 將表面用力壓緊，冷卻後，切成塊狀即可。
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