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有陣子很迷做地瓜球
因為嫻嫻愛吃糯米類的食品
有次到夜市買回來吃
少少一包要二十元，於是決定上網找作法
網路上很多人分享地瓜球的作法
但後來他們也吃膩了就很長一段時間沒做
直到前幾天嫻嫻又提起
隔天就去市場買地瓜
我很少去市場買菜，所以對於菜價也不是很了解
買了一堆地瓜才五十元
農民真是辛苦.....
因為自己之前也有嚐試種一些香草等
結果長到一段後就變得很緩慢
所以種菜真是不容易
那天買的地瓜很漂亮
黃澄澄的顏色讓人口水直流
炸出來的顏色和金棗的顏色真像
因為還有加了地瓜粉在裡面，所以更QQQ哦....
QQ 地瓜球 (參考幸福生活提案)
材料 :
1.地瓜 約120g
2.糖粉 40g
3.地瓜粉 50g
4.糯米粉 20g
5.水 適量
作法 :
1.蒸熟地瓜再壓成泥狀(要壓的很細喔!)。
2.加入粉類,用力搓揉到沒有粉(此時可加入適量水份)揉至成糰即可。
3.搓揉成小球放入小火的油中炸。
4.邊炸邊用杓子翻動,待地瓜球浮出油面後需不斷的用杓子
按壓，地瓜球才會成中空狀。
5.待地瓜球表面炸成金黃色時可開大火將油份逼出, 即可瀝乾起鍋。
心得 :
# 用杓子壓地瓜球時要記得須等表面有些成型後再按壓喔,不然
地瓜球會變成一灘地瓜泥喔!
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