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熟香蕉最適合做香蕉蛋糕了
再加上前天牛奶巧克力沒用完
今天就全部一次用完
做了一個八吋的中空蛋糕，還有三個小蛋糕
我覺得牛奶巧克力比深黑苦巧克力適合做外面淋醬
之前有做過外面淋苦巧克力的，但小朋友覺得太苦
這次用了牛奶巧克力小糾弟超愛的
再加香味濃郁的香蕉，真的很搭.....
香蕉戚風蛋糕（8吋中空模，3個小蛋糕杯）
材料：
蛋黃5個、香蕉2根、低筋麵粉135g、水125cc、沙拉油60cc
蛋白5個、細砂糖80g、檸檬汁5cc
牛奶巧克力塊適量
作法：
1.蛋黃打散加入香蕉泥拌勻，再加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻。
2.將已過篩的低筋麵粉分二次加入拌均勻，為蛋黃糊。
3.蛋白打至粗泡，細砂糖分三次加入，在第二次細砂糖加入前先加入檸檬汁，
最後三次都加入完畢，蛋白打至挺立為蛋白霜。
4.把蛋黃糊加入蛋白霜中拌勻後，倒入中空模中。
5.烤箱預熱至180度烘烤50分鐘，取出倒扣放涼即可。
6.最後可淋上已隔水溶化的牛奶巧克力於蛋糕表面上，直到巧克力已變硬就ok。
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