小山手作工房

看到這格子燒就想起前年爸媽去比利時帶回的格子餅

那是有點硬式的，但很好吃，香香甜甜的

今天做的是像鬆餅又像麵包一樣的

但在製作過程像做麵包

不是調成麵糊再放入鬆餅機裡

而是用成麵糰後再放入鬆餅機裡壓製烘烤的

講到這鬆餅機，以前一直很想買

可是又怕買一大堆電器會被唸

結果結婚那時買了家電就送鬆餅機

哈~~~剛好如我所願，天助我也.....

當真正拿到手後使用次數並不多

剛開始很高興，買了現成的鬆餅粉

幾乎沒幾天就做一次鬆餅

因為那時還不會做麵包、蛋糕....等

很快的大家都吃膩了，於是它就被打入冷宮

前天在網路上看到有格友用鬆餅機做格子燒

於是又把它再次拿出來做

小朋友都說很好吃，因為外皮脆脆的，裡面鬆軟像麵包

我在製作時糖有減量，所以就在外面淋上楓糖漿

而且烘烤時間很短就可以完成哦......

材料：（參考妹雅的網路日誌）
A：全蛋 70g、細砂糖30g 、鹽2g、蜂蜜20g
B：溫牛奶75g  、 速融酵母粉5g
C：高筋麵粉 150g  、 低筋麵粉110g
D：奶油45g 

作法：
1. 將A、B、C材料放入攪拌機裏，揉麵均勻再加入D料繼續揉勻。
2. 麵糰鬆弛、發酵2倍大，分割喜愛的大小，這次分割大約都30g
3. 鬆餅機預熱後，放入麵糰輕輕壓平，再加蓋烤約3分鐘，即完成。