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很多天沒有做點心麵包了
實在是因為這陣子的天氣真是太討人厭了
再加上快接近暑假，嫻嫻也準備要期末考
幫她整理一下卷子
難得今天早上好天氣，心情也好點
翻一翻點心食譜，選了馬芬
馬芬有很多種口味
上次有做過紅茶馬芬，這次來做原味
不管什麼點心好像原味還是最好吃的
這次做的馬芬算是高油高糖吧....
還是不宜吃太多
但馬芬和紅茶咖啡都挺搭.....
原味馬芬 (小馬芬杯 10 個 )
材料:
無鹽奶油135g、低筋麵粉195g、泡打粉2g、糖粉110g、鹽2g、全蛋165g(約3個蛋)、牛奶40g
作法:
1.將奶油放置室溫軟化後稍微攪拌一下後，加入已過篩的低筋麵粉和
泡打粉攪拌至顏色變白，呈輕微絨毛狀。
2.將已過篩的糖粉和鹽加入作法1，攪拌至無粉狀，不能攪拌太久會出筋就會影響膨脹。
3.將全蛋分三次加入作法2中，要完全拌勻吸收，最後加入牛奶拌成麵糊。
4.再倒入馬芬杯中八分滿，放入已預熱180度烤箱，烘烤30分鐘即可。
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